Farofa

Meu marido é alucinado com farofa: divido com vocês a receita!

Ingredientes:
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 pacotinho de sazón
1 cebola picadinha
cerca de 2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca

Preparo:
1. Em uma panela, aqueça a manteiga até derreter.
2. Acrescente o sazón e a cebola picadinha, e mexa até dourar.
3. Desligue o fogo e acrescente a farinha de mandioca.
Misture bem e sirva como acompanhamento, por exemplo, do peito de peru a califórnia.
DICA: se desejar, pode acrescentar passas ou couve refogada à farofa.

Peito de Peru a Califórnia

Esta receita eu fiz no natal, fez um grande sucesso!

Ingredientes:
1 peito de peru
2 colheres (de sopa) de manteiga
1/2 lata de figos em calda
1/2 lata de pêssegos em calda
fios de ovos para decorar

Preparo:
1. Aqueça o forno a 220 graus, durante 15 minutos.
2. Passe manteiga em todo o peito de peru.
3. Coloque o peito de peru em um tabuleiro, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos.

4. Retire o papel alumínio e asse por cerca de 50 minutos, até dourar(alguns peitos de peru possuem termômetro - este é, em média, o tempo para o termômetro subir).
5. Desligue o fogão, retire o peito de peru e fatie-o.
6. Em uma travessa, arrume o peito de peru fatiado. Forre as laterais com fios de ovos e decore com pedaços de pêssego e figo.
Sirva em seguida, acompanhado de farofa.

Mini-Chocotone

Este chocotone ficou ótimo: a receita dá 6 unidades!

Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo
6 colheres (de sopa) de açúcar
1 ovo
50g de manteiga
1/2 colher (de sopa) de óleo
10g de fermento biológico em pó
3/4 de xícara de leite morno
150g de chocolate picado (pique em pedaços pequenos, para que derretam)
1 cálice de vinho do porto
1/2 colher (de chá) de sal

Para pincelar:
1 ovo
1 colher (de chá) de açúcar

Preparo:
1. Misture o fermento e a farinha (coloque 3 xícaras, a princípio).

2. Acrescente o leite morno, o ovo, o vinho, a manteiga, o óleo, o sal e o açúcar. Misture tudo, primeiramente com a colher, depois com as mãos. Vá acrescentando o restante da farinha (ou um pouco mais, se necessário), e sovando a massa, até que esta solte do fundo da vasilha.
3. Abra a massa, acrescente o chocolate picado e amasse mais um pouco, para distribui-los pela massa.
4. Unte as forminhas com manteiga e enfarinhe-as. Coloque-as em um tabuleiro.
5. Separe a massa em bolinhas que preencham metade das forminhas e coloque uma em cada forminha.
6. Cubra as forminhas e deixe a massa crescer por cerca de 1h, 1h30, até que dobrem de volume.
7. Pré-aqueça o forno a 250graus, por 15 minutos.
8. Com um garfo, bata o ovo e acrescente o açúcar, mexendo bem, para pincelar os panetones.
9. Com uma faca, faça um 'X' sobre cada um dos panetones. Pincele-os com a mistura de ovo e açúcar e asse por cerca de 45 minutos (até dourar).
Espere esfriar, desenforme e saboreie!
Dica: siga o modo de usar do fermento biológico: alguns devem ser dissolvidos no leite morno, outros - como o que eu usei - não!

Pancrepe da Elaine

Bem, a massa é de crepe, mas como não tinha um frigideira grande, o formato ficou de panqueca mesmo... mas além de prática, a receita é deliciosa, vale a pena!


Ingredientes:
50 ml de farinha de trigo
50 ml de leite
1 ovo
2 gotinhas de essência de baunilha
uma pitada de sal
50g de bacon picadinho
1 colher (de sopa) de cream cheese
2 colheres (de sopa) de queijo ralado (utilizei ementhal, que era o que tinha na geladeira)
1/2 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de azeite

Preparo:
1. Bata o ovo com um garfo, como para omelete.
2. Acrescente a farinha de trigo e o leite e mexa até formar uma mistura homogênea.
3. Acrescente o sal e a essência de baunilha. Reserve.
4. Frite o bacon no micro-ondas (3 minutos em potência alta, com uma folha de papel toalha embaixo).
5. Acrescente, ao bacon, os queijos e o cream cheese. Misture bem. Reserve.
6. Em uma frigideira, aqueça o azeite.
7. Coloque a mistura do crepe e doure dos dois lados (quando dourar de um lado, vire e doure do outro).
8. Acrescente o recheio e feche o crepe.
Desligue o fogo e sirva em seguida.

Salada de Cenoura com Kiwi

Esta saladinha tem um sabor surpreendente!

Ingredientes:
1 cenoura
2 kiwis

Preparo:
1. Descasque e pique a cenoura, em cubinhos pequenos.
2. Cozinhe a cenoura picada.
3. Descasque e pique os kiwis em cubinhos pequenos.

4. Quando a cenoura estiver cozida, escorra-a, acrescente o kiwi picado e sirva como acompanhamento.

Filezinho de Frango a Pomodoro

Este filezinho ficou muuuito bom!

Ingredientes:
4 filezinhos de frango
1 lata de tomate sem pele em pedaços
2 colheres (de sopa) de azeite
1/2 cebola picada
alho, sal e manjericão a gosto

Preparo:
1. Tempere os filezinhos com alho e sal a gosto.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os filezinhos dos dois lados, até dourar.
3. Acrescente a cebola picada.
4. Parta os tomates em quatro pedaços e acrescente-os ao filezinho.
5. Acrescente as folhinhas de manjericão e desligue o fogo.
Sirva em seguida, acompanhado de salada de cenoura com kiwi (veja receita no blog).

Rabanada

Apesar do atraso, vai aí mais uma receitinha para o natal!

Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras (de chá) leite
1 xícara (de chá) de leite condensado
2 ovos
cerca de 20 fatias de pão para rabanada ou pão de sal dormido (de uns 2 dias)
óleo de cozinha
açúcar e canela a gosto

Preparo:
1. Parta o pão em fatias de cerca de 2cm cada. Reserve.
2. Misture o leite e o leite condensado, até que a mistura fique homogênea. Reserve.
3. Em um prato separado, bata os ovos com um garfo, como para omelete. Reserve.
4. Mergulhe cada fatia de pão na mistura do leite e escorra-as em seguida.
5. Passe cada fatia de pão nos ovos batidos.
6. Em uma panela, aqueça o óleo de cozinha (o quanto baste para cobrir os pães).
7. Quando o óleo estiver aquecido, frite as rabanadas até que dourem (não se esqueça de virá-las, para que dourem dos dois lados).
8. Escorra-as em papel toalha.
9. Em um prato, faça uma mistura de açúcar e canela.
10. Passe as rabanadas, já fritas e escorridas, no açúcar e canela e sirva.
DICA: não use pão fresco, não dá certo...

Filezinho de Frango Empanado

Este filezinho é muito prático!

Ingredientes:
2 filezinhos de frango
1 colher (de sopa) de farinha de rosca
1 ovo
1/2 xícara (de chá) de azeite
alho e sal a gosto

Preparo:
1. Tempere os filezinhos com alho e sal a gosto.
2. Em um prato fundo, bata o ovo com um garfo, como para omelete. Reserve.
3. Em outro prato, espalhe a farinha de rosca.
4. Passe os filezinhos de frango temperados no ovo e na farinha de rosca.
5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os filezinhos de frango até dourar.
6. Escorra os filezinhos em papel toalha e sirva em seguida, com arroz de festa para acompanhar.

Arroz de Festa

Após longas férias, estou de volta, com um bocado de receitinhas fáceis, como esta! Aproveitem!

Ingredientes:
2 copos de arroz branco (veja receita no blog)
1 lata de seleta de legumes

Preparo:
1. Prepare o arroz branco, conforme receita deste blog.
2. Escorra a seleta, passe-a na água fervente e escorra-a novamente.
3. Misture a seleta no arroz e sirva em seguida, como acompanhamento.

Suflê de Queijo e Cenoura

Este suflê é muito fácil e gostoso!

Ingredientes:
120ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho
2 ovos
50g de parmesão ralado
200g de queijo (utilizei o canastra, que era o que eu tinha no momento)1/2 cenoura ralada
1 pitada de fermento
sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Preparo:
1. Dissolva o amido de milho no leite. Leve a mistura ao fogo, mexendo até engrossar.
2. Aqueça o forno a 180graus, por 15 minutos.
3. Desligue o fogo e acrescente o sal, pimenta e noz-moscada.
4. Acrescente o queijo, o parmesão, a cenoura ralada e as gemas e misture bem.

5. Bata as claras em neve, e incorpore-as aos demais ingredientes, misturando levemente.
6. Acrescente uma pitada de fermento e misture levemente.
7. Despeje a mistura em 4 ramequins (forminhas de porcelana) e leve ao fogo por cerca de 40 minutos.
Sirva em seguida, ainda quente, ficou divino!

Batatas ao Murro

Estas batatas também são ótimas para acompanhamento, principalmente de carnes - como a picanha ao forno (veja receita no blog).

Ingredientes:
1 kg de batatas
sal grosso a gosto
1 colher (de sopa) de tomilho
3 colheres (de sopa) de azeite
papel alumínio

Preparo:
1. Aqueça o forno a 220graus, por 15 minutos.
2. Enquanto isto, arrume as batatas em um tabuleiro.
3. Regue-as com o azeite.
4. Acrescente, sobre as batatas, o sal grosso e o tomilho (salpique).
5. Cubra as batatas com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
6. Confira se estão cozidas e macias: se estiverem, retire-as do forno e coloque em uma travessa.
7. Se achar necessário, regue-as com um pouco mais de azeite.
8. Cubra as batatas com um pano e dê alguns murros nelas (não utilize muita força, para não esfacelar as batatas).
Sirva em seguida, como acompanhamento.

Salada Rápida

Esta salada é muito prática e dá um ótimo acompanhamento!

Ingredientes:
1 lata de ervilhas
1 vidro de palmito
15 tomates cereja

Preparo:

1. Escorra os palmitos, coloque-os em um recipiente com água, leve ao fogo e fervente-os.
2. Lave os palmitos ferventados e fatie-os em rodelas.
3. Higienize e parta os tomates cereja ao meio.
4. Escorra a ervilha.
5. Em uma travessa, coloque a ervilha, o palmito fatiado e o tomate cereja.
Sirva a seguir, como acompanhamento de carnes e massas.

Batatas Fritas ao Forno

Para mim, fica a mesma coisa da batata frita, só que sem gordura!

Ingredientes:
1/2kg de batatas palito congeladas
sal a gosto

Preparo:
1. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima (280graus), durante 15 minutos.
2. Em um tabuleiro, distribua as batatas, de forma que não se sobreponham.
3. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até dourarem ligeiramente.
É só acrescentar sal e servir!

Bife a Cavalo

Para o almoço, fizemos uma combinação deliciosa, mas nada light: bife a cavalo com batatas fritas.

Ingredientes:
2 bifes de filé mignon
2 ovos
tempero a gosto
1 colher (de sopa) de azeite
1 xícara de óleo

Preparo:
1. Tempere os bifes.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os bifes, até dourarem. Coloque-os em um prato.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os ovos.
4. Coloque um ovo sobre cada bife e sirva em seguida.
Sirva acompanhado de arroz e batatas fritas (para amenizar a culpa, fiz as batatas no forno: veja receita no blog).

Bolo de Princesa

Este bolo fica uma delícia, muito leve! Só não deu tempo de decorar!

Ingredientes:
10 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
6 ovos
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de sopa) de manteiga
1 xícara de castanhas do pará picadas

Preparo:
1. Bata as claras em neve. Reserve.
2. Bata o açúcar, a manteiga e as gemas.
3. Acrescente a farinha, o fermento, as claras em neve e as castanhas picadas e misture bem.
4. Pré-aqueça o forno a 220graus, por 15 minutos.
5. Unte uma forma para bolo inglês com manteiga e enfarinhe-a.
6. Coloque a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos, até dourar.
Deixe esfriar e decore a gosto!

Mini-Panetone

Fiz esta receita muito prática, ficou uma delícia, e ainda pode ser utilizado como presentinhos!
A receita deu para 6 unidades!

Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo
6 colheres (de sopa) de açúcar
1 ovo
50g de manteiga
1/2 colher (de sopa) de óleo
10g de fermento biológico em pó
3/4 de xícara de leite morno
100g de passas escuras
50g de chocolate picado
1 cálice de vinho do porto
1/2 colher (de chá) de sal

Para pincelar:
1 ovo
1 colher (de chá) de açúcar

Preparo:

1. Misture o fermento e a farinha (coloque 3 xícaras, a princípio).
2. Acrescente o leite morno, o ovo, o vinho, a manteiga, o óleo, o sal e o açúcar. Misture tudo, primeiramente com a colher, depois com as mãos. Vá acrescentando o restante da farinha (ou um pouco mais, se necessário), e sovando a massa, até que esta solte do fundo da vasilha.
3. Abra a massa, acrescente as passas e o chocolate e amasse mais um pouco, para distribui-los pela massa.
4. Unte as forminhas com manteiga e enfarinhe-as. Coloque-as em um tabuleiro.
5. Separe a massa em bolinhas que preencham metade das forminhas e coloque uma em cada forminha.
6. Cubra as forminhas e deixe a massa crescer por cerca de 1h, 1h30, até que dobrem de volume.
7. Pré-aqueça o forno a 250graus, por 15 minutos.
8. Com um garfo, bata o ovo e acrescente o açúcar, mexendo bem, para pincelar os panetones.
9. Com uma faca, faça um 'X' sobre cada um dos panetones. Pincele-os com a mistura de ovo e açúcar e asse por cerca de 45 minutos (até dourar).
Espere esfriar, desenforme e saboreie!
Dica: siga o modo de usar do fermento biológico: alguns devem ser dissolvidos no leite morno, outros - como o que eu usei - não, fiquem atentos!

Purê de maçã

Ingredientes:
1 maçã sem casca
1 copo de água
1 colher (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de manteiga
uma pitada de sal

Preparo:

1. Descasque a maçã e corte-a em cubinhos.
2. Leve a maçã e a água em cubinhos ao fogo baixo, até que a maçã cozinhe (se for necessário, coloque mais um pouco de água).
3. Quando a maçã estiver cozida, acrescente o açúcar e deixe ferver por uns 3 minutos.
4. Retire a mistura e bata com um mix, dando consistência de purê.
5. Volte o purê para a panela, em fogo baixo, com 1 colher (de chá) de manteiga e uma pitada de sal.
Sirva em seguida: pode ser utilizado como acompanhamento de carnes vermelhas, carne de porco ou carnes fortes.

Lombo ao Molho de Damasco

Este lombo ficou fantástico! A receita dá para duas pessoas, e é uma boa opção para uma ceia de natal diferente!


Ingredientes:
500g de lombo de porco cortado em cubinhos
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de chá) de tomilho seco esfarelado
1 colher (de sopa) de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (de chá) de geléia de damasco
4 colheres (de sopa) de mostarda

Preparo:
1. Misture o tomilho, o alho, o sal e a pimenta. Acrescente o lombo em cubinhos e misture bem. Deixe descansar por 30 min.
2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e o óleo. Acrescente o lombo em cubinhos. Deixe dourar bem, mexendo
de vez em quando para obter uma cor homogênea.
3. Retire o lombo da frigideira e escorra-o, em papel absorvente.
4. Em uma panela, acrescente a mostarda e a geléia de damasco. Em fogo baixo, mexa até obter uma mistura homogênea.
5. Arrume o lombo pronto em uma travessa, regue com o molho e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e purê de maçã.

Aletria

Meu marido adora doces portugueses: então resolvi me aventurar e desbravar novas receitas... não é que deu certo e ficou uma delícia?

Ingredientes:
120g macarrão cabelo de anjo (mais ou menos 7 ninhos)
900 ml de leite
220g de açúcar
1 pau de canela
1 casquinha de limão
25g de manteiga
2 gemas de ovo
canela em pó

Preparo:

1. Coloque 700 ml de leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Acrescente a casquinha de limão, o pau de canela e a manteiga e deixe ferver.
2. Quando o leite ferver, adicione o macarrão cabelo de anjo, partindo os ninhos com as mãos.
3. Quando começar a ferver novamente, deixe o macarrão cabelo de anjo cozinhar por 3 minutos.
4. Acrescente o açúcar à mistura e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5. Enquanto isto, misture bem as gemas, acrescente o restante do leite (200ml) e misture mais um pouco, até ficar homogênea.
6. Passados os 5 minutos, acrescente as gemas à panela e deixe cozinhar as gemas sem deixar ferver completamente.
7. Desligue o fogo. Retire a casquinha de limão e o pau de canela.
8. Coloque a aletria em um prato grande e fundo e deixe esfriar.
9. Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto para servir!

Strogonoff de Bis

Esta sobremesa fez um grande sucesso, nem sobrou para o outro dia!

Ingredientes:
2 caixas de chocolate Bis preto (ou similar)
1/3 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite sem soro
3 colheres (de sopa) de doce de leite pastoso
1/2 pote de iogurte natural

Preparo:
1. Desembale os bis e corte cada um em três pedaços. Reserve.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite sem soro , o iogurte natural e o doce de leite, até que a mistura fique homogênea.
3. Em uma vasilha funda, coloque os pedaços de Bis e acrescente a mistura batida no liquidificador. Misture levemente.
4. Leve ao congelador por cerca de 2 a 3 horas e sirva em seguida.

Omelete de Queijo e Peito de Peru

Este omelete é uma boa opção para um lanche rápido a noite, pois é leve e saboroso!

Ingredientes:
2 ovos
25g de queijo ementhal ralado grosseiramente
2 fatias de peito de peru
1 colher (de sobremesa) de orégano
1 colher (de sopa) de azeite
alho e sal a gosto

Preparo:

1. Rale o queijo, no lado mais grosso do ralo. Reserve.
2. Enrole as fatias de peito de peru e pique-as em tirinhas. Reserve.
3. Em um prato fundo, quebre os ovos e bata-os com um garfo, por cerca de 2 minutos.
4. Acrescente o alho, o sal, o queijo e o peito de peru picado aos ovos. Misture bem.
5. Em uma frigideira, aqueça, em fogo baixo, o azeite e coloque a mistura, cobrindo todo o fundo da panela.
6. Quando endurecer de um lado, vire o omelete, na frigideira, e mantenha-o em fogo baixo.
7. Após virar o omelete, acrescente metade do orégano do lado de cima. Quando estiver corado por baixo, coloque o omelete em um prato, acrescente a outra metade do orégano e sirva em seguida.

Maionese com Tomates

Fiz esta maionese diferente, foi um ótimo acompanhamento para o filé no balsâmico (veja receita no blog)!

Ingredientes:
2 batatas grandes
1/2 cacho de uvas verdes sem caroço
1/2 cacho de uvas rosadas sem caroço
1/2 maçã verde
1 limão
10 castanhas do pará picadas grosseiramente
10 tomates cereja fatiados
4 colheres (de sopa) de passas escuras
2 colheres (de sopa) de maionese light
1 colher (de sopa) de iogurte natural
sal a gosto (opcional)

Preparo:

1. Descasque e pique as batatas em cubinhos.
2. Coloque as batatas picadas em uma panela com água e leve a fogo médio, até cozinhar.
3. Coloque as passas em uma panela com água e leve a fogo médio, até iniciar a fervura. Desligue, escorra as passas e reserve.
4. Enquanto as batatas cozinham, pique as uvas em quatro. A parte, fatie os tomates cereja. Reserve.
5. Em uma vasilha a parte, misture bem a maionese e o iogurte natural, até ficar homogêneo. Leve à geladeira.
6. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e leve-as à geladeira até resfriarem.
7. Por último, pique a maçã verde em cubinhos (dica: passe o limão nos cubinhos de maçã, para que não fiquem escuros). Reserve.
8. Retire as batatas da geladeira, misture as uvas picadas, a maçã em cubinhos e as passas.
9. Acrescente a mistura de maionese com iogurte natural e misture bem, até que toda a salada esteja envolvida na maionese.
10. Acrescente a castanha do pará picada, misturando mais um pouco. Por cima, coloque os tomates cereja fatiados e sirva!

Purê de Batatas

Este purê é um bom acompanhamento para diversos pratos!

Ingredientes:
2 batatas grandes
1 ovo
1 colher (de sopa) de manteiga
sal a gosto

Preparo:
1. Descasque e pique as batatas.
2. Coloque as batatas picadas em uma panela com água, em fogo médio, até cozinhar.
3. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e amasse-as, ainda quentes, com um garfo.
4. Acrescente o ovo, a manteiga e o sal.
5. Misture bem, até ter a consistência de um purê (dica: se ficar muito mole, volte a mistura para o fogo, mexendo sempre).
Sirva em seguida, ainda quente.

Frango com Mostarda e Ervas Aromáticas

Fiz este frango ontem, ficou muito gostoso!

Ingredientes:
3 colheres (de sopa) de mostarda
2 colheres (de sopa) de mel
uma pitada de sal
uma pitada de pimenta
2 colheres (de sopa) de azeite
4 filés finos de peito de frango sem pele
220 ml de vinho branco
ervas a gosto (manjericão, salsa e tomilho)

Preparo:
1. Em uma vasilha, misture a mostarda e o mel. Acrescente as ervas, o sal e a pimenta. Misture e reserve.
2. Tempere os filés de frango a gosto e passe-os, dos dois lados, na mistura de mostarda.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os filés, dos dois lados.
4. Acrescente o vinho branco e o restante da mistura de mostarda.
5. Reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe até que o molho reduza cerca de 1/3 do volume e o frango esteja cozido.
6. Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhado com purê de batatas (veja receita no blog).

Brownie de Banana

Este brownie ficou muito parecido com o 'original', com uma pitada de brasilidade, dada pela banana!

Ingredientes:
1 banana amassada
90g de chocolate meio amargo
1/2 xícara (de chá) de açúcar mascavo
2 colheres (de sopa) de margarina
1 xícara (de chá) de chocolate em pó (se quiser utilizar cacau em pó, utilize a metade da quantidade)
1 colher (de chá) de essência de baunilha
2 claras de ovo
3/4 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de fermento
1 pitada de sal

Preparo:
1. Aqueça o forno a 200 graus celsius.
2. Derreta o chocolate (utilizo o micro-ondas, 1 minuto em potência máxima, mas sugiro observar em metade do tempo,para não queimar).
3. Bata as claras em neve. Reserve.
4. Em uma tigela, acrescente o chocolate derretido, o açúcar, o chocolate em pó, a margarina, a baunilha, a banana amassada e mexa até formar um creme homogêneo.
5. Acrescente a farinha, o fermento e o sal. Misture bem.
6. Acrescente as claras em neve, e misture levemente.
7. Unte, com margarina, uma forma refratária quadrada (use uma forma pequena).
8. Acrescente a massa e asse por 40 minutos. Espere esfriar, corte em quadradinhos e sirva.
DICA: para quem tem criança, uma boa idéia é substituir a banana por purê de cenoura (cozinhe uma cenoura média e amasse-a, até obter um purê), pois é uma forma gostosa de ingerir cenoura!

Torta de Frango

Para o lanche, fiz esta torta, é sucesso garantido!

Ingredientes:
recheio (receita abaixo)
massa (receita abaixo)
2 gemas

Preparo:
1. Prepare o recheio, conforme receita abaixo. Reserve.
2. Prepare a massa, conforme receita abaixo. Reserve.
3. Aqueça o forno a 200 graus celsius.

4. Em uma forma de borda removível, forre as bordas e o fundo com parte da massa, deixando o suficiente para cobrir o recheio.
5. Misture as gemas e pincele a massa com elas.
6. Leve ao forno já aquecido e asse a torta por cerca de 45 minutos, até que fique dourada.

Recheio
Ingredientes:
2 filés de peito de frango
3 colheres (de sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola ralada
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho verde
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de água fervente
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 lata de palmito
alho e sal a gosto

Preparo:
1. Pique os filés de frango em cubinhos bem pequenos (pode fazer primeiro e desfiar, mas eu acho assim mais rápido).
2. Tempere o frango com alho e sal a gosto e rale a cebola.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira. Acrescente o frango picado e a cebola ralada e deixe dourar.
4. Enquanto isto, aqueça a água, rale a cebola e fatie os palmitos em pedaços pequenos (fatie e parta em 4).
5. Dissolva o tablete de caldo de galinha e a farinha de trigo na água fervente.
6. Acrescente a mistura ao frango e deixe cozinhar.
7. Quando estiver cozido, acrescente a ervilha, o milho e o palmito picado.
8. Misture bem, deixe em fogo baixo por mais 2 minutos e reserve.

Massa
Ingredientes:
1 ovo
3 colheres (de sopa) de azeite
250g de margarina
4 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 clara
sal a gosto

Preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
2. Misture com a mão, até que a massa se desprenda do fundo e deixe de ficar esfarelenta (se, mesmo após misturar bem, a massa não der ponto, acrescente um pouco de azeite ou um pouco mais de margarina). Reserve.

Salada Colorida

Saladinha simples e saborosa!

Ingredientes:
10 tomates cereja
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
1/2 lata de palmito

Preparo:
1. Higienize os tomates e os pimentões.
2. Fatie os palmitos e os pimentões.
3. Corte os tomates cereja ao meio.
4. Arrume a salada em um prato e sirva em seguida.

Salmão ao Molho de Manga

Fiz esta receita no almoço hoje, e ficou muito boa, com gosto suave... e olha que eu nem sou fã de manga!

Ingredientes:
2 filés de salmão
1 colher (de sopa) de azeite de oliva
1 xícara (de chá) de suco de manga concentrado
1 colher (de chá) de mel
1/2 xícara (de chá) de iogurte natural
alho, sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Tempere o salmão com sal e alho a gosto.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e doure o salmão dos dois lados. Reserve.
3. Na mesma frigideira, em fogo brando, adicione o suco e o mel e deixe ferver.
4. Acrescente uma pitada de sal e o iogurte natural, mexendo até obter um molho cremoso e homogêneo.
5. Cubra o salmão com o molho e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada colorida (receitas no blog).

Bolo de Bananas Especial

A Ângela fez este bolo maravilhoso, não sobrou nada!

Ingredientes:
2 massas de bolo sabor banana (daquelas semi prontas compradas no supermercado)
doce de bananas (veja receita abaixo)
creme papa rica (veja receita abaixo)
canela em pó para decorar

Preparo:
1. Prepare as massas de bolo, conforme instrução vinda com as mesmas.
2. Coloque a massa preparada em um refratário e leve para assar, conforme a instrução.
3. Enquanto o bolo assa, prepare o doce de bananas e o creme papa rica (veja receitas abaixo).
4. Retire o bolo do forno e, com um garfo, dentro da forma mesmo, faça pequenos orifícios.
5. Coloque o doce de bananas por cima do bolo.
6. Cubra o bolo e o doce de bananas com o creme papa rica.
7. Salpique canela em pó para decorar.
8. Deixe esfriar e pode servir!

DICA: asse o bolo em uma forma na qual possa ficar, pois não é possível desenformar o bolo todo: se desejar, espere esfriar e fatie-o em quadradinhos. Guarde o bolo na geladeira, fica muuuito gostoso gelado!

Doce de Bananas
Ingredientes:
6 bananas caturras
250g de açúcar
1 colher (de sobremesa) de água

Preparo:
1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
2. Em uma frigideira, aqueça o açúcar até escurecer.
3. Acrescente a água, mexa até ferver e dissolver todo o açúcar.
4. Acrescente as bananas e deixe cozinhar. Reserve.


Creme Papa Rica
Ingredientes:
3 gemas
1 lata de leite condensado
3 latas de leite
2 colheres (de sopa) de amido de milho
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina

Preparo:
1. Dissolva o amido de milho em 1 lata de leite.
2. Em uma panela, acrescente o leite condensado, as gemas, o leite, o amido de milho e a manteiga ou margarina.
3. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até começar a endurecer. Reserve.

Tapioca de Leite Condensado

Esta receita é em homenagem à nossa amiga Tatinha, que estava com o maior desejo de comer tapioca!

Ingredientes:
1/2 xícara (de chá) de polvilho doce
1 colher (de sopa) de coco ralado
2 e 1/2 colheres (de sopa) de leite de coco

Recheio:
Leite condensado a gosto
coco ralado (opcional)

Preparo:
1. Misture todos os ingredientes muito bem, até que se mantenha uma farinha fina.
2. Aqueça, em fogo baixo, uma frigideira antiaderente.
3. Peneire (use peneira ou coador mesmo), sobre a frigideira, metade da mistura, formando uma camada fina sobre o fundo da mesma (se achar complicado fazer desta forma, peneire a mistura em uma vasilha, aqueça a frigideira e distribua-a, de forma homogênea, sobre a frigideira).

4. Aguarde cerca de 3 minutos e balance levemente a frigideira: se você observar que já se formou uma massa tipo crepe, coloque o leite condensado a gosto (se desejar, acrescente um pouco de coco ralado também).5. Feche a tapioca e sirva em seguida.

Salada Verde com Molho de Caipirinha

Esta salada fica ótima: como o molho é saboroso e diferente, até quem não gosta de salada acaba se deliciando!

Ingredientes:
1/2 pé de alface
1/2 maço de rúcula
1/2 pimentão verde cortado em tirinhas
palmito ou champignon cortados em rodelas (opcional)
10 tomates-cereja cortados ao meio

Preparo:
1. Higienize as folhas, rasgue-as e arrume-as em uma saladeira.

2. Espalhe sobre elas os tomates cereja, o palmito ou champignon e o pimentão. Sirva em seguida, acompanhado pelo molho de caipirinha (receita abaixo).

Molho de Caipirinha

Ingredientes:
1 limão
1/2 xícara (de chá) de azeite de oliva
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho
4 tomates cereja cortados em quatro
1 pitada de açúcar
sal a gosto

Preparo:
1. Parta o limão em 4, retirando as partes brancas do centro (veja a figura).
2. Coloque, em um socador de alho, o limão, o tomate picado, a cebola e o alho.
3. Misture os ingredientes, socando o alho com os demais ingredientes.
4. Acrescente o azeite e deixe marinar por cerca de 5 minutos.
5. Coe o molho, acrescente o sal e o açúcar e misture.
6. Coloque em uma molheira, e sirva, acompanhando a salada verde.

Peito de Frango Recheado

Esta receita é fácil, rápida, e excelente! Dá para 2 pessoas.


Ingredientes:
2 filés de peito de frango
1 dente de alho amassado
5 tomates cereja cortado em fatias
2 fatias finas de queijo tipo mozarela
2 fatias finas de presunto
1 colher (de sopa) de manjericão
1/2 colher (de sopa) de orégano
1/2 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
4 colheres (de sopa) de vinho branco
1/4 xícara (de chá) de queijo ralado grosso
6 palitos de dente
1 colher (de sopa) de água
1 pacotinho de sazón (ou 1 colher (de sopa) de colorau)
Sal e pimenta a gosto

Ingredientes:
1. "Abra" os peitos de frango, cortando-o ao meio sem dividir as metades.
2. Tempere os peitos de frango com alho, sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Higienize e corte os tomates em fatias. Reserve.
4. Corte as fatias de mozarela e as fatias de presunto em tiras finas. Reserve.
5. Pré aqueça o forno a 220 graus, por 15 minutos.
6. Coloque, sobre os peitos de frango, as tiras de mozarela, presunto, o tomate em fatias, o manjericão e o orégano.
7. Enrole cada um dos peitos de frango como um rocambole, prendendo as pontas e o meio com palitos.
8. Coloque os peitos de frango em um tabuleiro ou refratário. Pincele-os com margarina, regue com vinho branco e polvilhe o queijo ralado por cima.
9. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno já aquecido por 20 minutos.
10. Dissolva 1 pacotinho de sazón (ou colorau) em 1 colher (de sopa) de água. Reserve.
11. Tire os peitos de frango do forno, retire o papel alumínio e regue os peitos de frango com o sazón dissolvido em água.
12. Retorne os peitos de frango ao forno, sem o papel alumínio, e deixe assar por mais 10 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida, acompanhado de salada verde e arroz branco.

Bolo de Goiabada

Este bolo é de comer rezando! Fiz no final de semana e não sobrou nada!


Ingredientes:
Massa
200g de manteiga ou margarina
1 xícara (de chá) de açúcar refinado
3 ovos inteiros
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó, dissolvido em 1/2 xícara de leite

Cobertura
1 lata de leite condensado
1 tablete de goiabada dura (400g)
1 pacote de coco ralado (100g)

Preparo:
1. Bater os ingredientes da massa na batedeira, até formar uma mistura homogênea (não se assuste, a massa fica mais grossa do que no bolo comum).
2. Colocar a massa em um tabuleiro untado com manteiga ou margarina. 3. Cortar a goiabada em fatias finas.4. Aquecer o forno a 260 graus, por 15 minutos.5. Colocar as fatias de goiabada por cima da massa.6. Após colocar a goiabada, despejar o leite condensado por cima, 'cobrindo' toda a goiabada.
7. Hidratar o coco ralado com um pouco de água.
8. Acrescentar o coco ralado por cima do leite condensado, cobrindo todo o bolo.
9. Colocar o bolo no forno já aquecido e assar por cerca de 45 minutos, em fogo médio (260 graus).
10. Espere esfriar, corte em quadradinhos e sirva, com um bom cafezinho!

DICAS:
a) para saber se o bolo está pronto, enfie um palito na massa: se o mesmo sair seco, está pronto!
b) não utilize tabuleiro antiaderente, pois não é possível desenformar este bolo.

Bife a Milanesa

Meu marido a-d-o-r-o-u esta receita!

Ingredientes:
4 bifes médios (alcatra, filé ou contrafilé)
1 ovo
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de farinha de mandioca (ou farinha de rosca)
sal, alho e pimenta a gosto
óleo ou azeite a gosto

Preparo:
1. Limpe bem os bifes e tempere-os com sal, alho e pimenta a gosto. Reserve.
2. Em um prato, bata o ovo com um garfo, misturando a gema e a clara. Reserve.
3. Coloque a farinha de trigo em um prato. Reserve.
4. Coloque a farinha de mandioca em um prato. Reserve.
5. Coloque o óleo ou azeite em uma frigideira antiaderente, até cobrir o fundo da panela.
6. Coloque o óleo ou azeite para aquecer.
7. Passe os bifes, um a um, dos dois lados, primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, finalmente, na farinha de mandioca (ou farinha de rosca).
8. Frite os bifes no óleo ou azeite aquecido, dos dois lados, até dourar bem.
9. Escorra os bifes em papel toalha e sirva em seguida, ainda quente, acompanhado de arroz branco.

Tutu de Feijão

Desculpem a ausência, estive de férias (inclusive da cozinha), mas já estou de volta com novidades!
Vamos começar com uma receitinha bem mineira, que não tem erro, agrada mesmo!

Ingredientes:
1 colher (de sopa) de bacon picadinho
1/2 cebola média picadinha
1/2 dente de alho picadinho
1/2 linguiça calabresa picada
2 xícaras (de chá) de feijão cozido
1/4 de xícara (de chá) de água quente
2 colheres (de sopa) de farinha de mandioca (se quiser mais grosso, basta acrescentar mais farinha)
1 ovo
sal e pimenta a gosto

Preparo:
1. Cozinhe o ovo (o ideal é que a gema e a clara fiquem duras) e reserve.
2. Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon, a cebola, o alho e a linguiça calabresa.
3. Desligue o fogo, acrescente o feijão e a farinha de mandioca e misture.
4. Processe ou bata a mistura no mixer ou liquidificador até formar uma pasta homogênea.
5. Coloque a pasta de feijão na panela, acerte o tempero (se necessário), acrescente a água quente e aqueça até ferver (pode acrescentar mais água ou mais farinha, dependendo do ponto desejado).
6. Decore com o ovo cozido em fatias e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e couve: dá para 2 pessoas!

Costela de Boi com Batatas

Fiz esta receita para o almoço e não sobrou nada! Só tinha costela desossada, mas deve dar certo com a costela com osso também...

Ingredientes:
350 g de costela bovina sem osso (limpa do excesso de gordura) cortada em pedaços
1/2 cebola grande picada
1 folha de louro
1/2 tablete de caldo de bacon
alho, sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de azeite
2 batatas médias

Preparo:
1. Tempere e corte a carne. Reserve.
2. Aqueça 1/2 litro de água, a parte. Quanto tiver aquecida, dissolva o tablete do caldo de bacon. Reserve.
3. Fatie a cebola.
4. Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola (sugiro já utilizar a panela de pressão).
5. Acrescente os pedaços de costela, o alho e a pimenta e deixe dourar de todos os lados.
6. Acrescente a água aquecida a parte e tampe a panela de pressão.
7. Deixe cozinhar por 60 minutos, contados a partir do início da pressão.
8. Enquanto a costela cozinha, descasque as batatas e corte-as em quatro.
9. Coloque as batatas em uma panela, complete com água até cobri-las e deixe cozinhar (espete um garfo para saber quando estão cozidas).
10. Quando estiverem cozidas, escorra as batatas e retorne-as à panela. Reserve.
11. Quando a costela estiver cozida (retire a pressão, abra a panela e experimente -se ainda não tiver no ponto, retorne à pressão por mais 15 minutos), retire os pedaços da carne e acrescente à panela das batatas, com um pouco do caldo do cozimento das costelas.
12. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos e sirva em seguida, acompanhado com arroz branco.

Bruschetta de Tomate

Fiz este petisco para o lanche, ficou muito bom! Dá para 2 pessoas!

Ingredientes:
150g de tomates vermelhos (bem maduros)
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
4 fatias de pão italiano (tipo baguete), cortadas no sentido do comprimento
2 dentes de alho;
manjericão e sal a gosto

Preparo:
1. Pique 1 dente de alho e os tomates em cubinhos. Desfolhe o manjericão.
2. Acrescente o azeite, o manjericão picado, 1 dente de alho picado e sal a gosto; misture tudo e deixe marinar por cerca de 15 minutos.
3. Enquanto isto, aqueça uma frigideira antiaderente e doure as fatias de pão por alguns minutos (até que fiquem levemente crocantes).
4. Retire as fatias de pão e esfregue 1 dente de alho nelas.
5. Coloque a marinada sobre o pão.
6. Decore as bruschettas com manjericão, regue-as com um fio de azeite e sirva em seguida.

Creme Brulée

Vai aí a outra sobremesa do dia dos pais! Nem sei qual das duas agradou mais...

Ingredientes:
5 gemas
1/3 de xícara (chá) de açúcar
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
açúcar para caramelizar

Preparo:
1. Aqueça o forno a 160 graus.
2. Separe as gemas.
3. Acrescente o açúcar e, na batedeira, bata em velocidade alta até obter um creme claro, tipo amarelo bebê.
4. Quando o creme estiver na cor desejada, retire-o da batedeira.
5. Adicione o creme de leite fresco, o leite e a essência de baunilha.
6. Misture bem, com uma colher, e deixe descansar por 10 minutos.
7. Aqueça cerca de 1l de água, até quase ferver. Reserve.
8. Volte à mistura, e retire, com uma colher, a espuma existente sobre a superfície.
9. Coloque o creme em 6 ramekins (tigelinhas de cerâmica).
10. Disponha os ramekins em um tabuleiro, em banho maria (acrescente a água quente até a metade do tabuleiro).
11. Leve ao forno e asse, em banho maria, por cerca de 60 minutos (fica levemente corado).
12. Retire os ramekins e deixe-os esfriar.
13. Leve o creme à geladeira por pelo menos 6 horas.
14. Na hora de servir, polvilhe açúcar cristal sobre toda a superfície do creme (uma camada bem fina).
15. Gratine, com um maçarico, até derreter o açúcar (cuidado para não queimar) e sirva imediatamente.
Até que enfim o tal creme brulée deu certo!

Pão de Mel Recheado

No dia dos pais, fiz um almoço para o meu sogro - almoço francês, com direito a boeuf bourguignon, acompanhado de batata sautée, salada e arroz branco (veja receitas no blog). De sobremesa, fiz creme brulée (receita no blog) e resolvi testar esta receita de pão de mel, em homenagem à minha cunhada, que A - D - O - R - A chocolate! Vamos lá:

Ingredientes:
1/2 xícara (de chá) de infusão de ervas (esta infusão é feita com 1/2 copo de água fervente, canela em pau, cravo e erva doce)
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1/4 de xícara (de chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (de sopa) de bicarbonato em pó
1/2 xícara (de chá) de leite frio
1/2 xícara (de chá) de mel
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz moscada
uma pitada de sal
130 gr de chocolate meio amargo (para a cobertura)
recheio a gosto (veja sugestão abaixo)

Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Prepare a infusão de ervas. Reserve.
3. Dissolva o bicarbonato no leite frio. Reserve.
4. Separe os ingredientes secos e peneire-os.
5. Acrescente aos ingredientes secos a infusão de ervas, o leite com bicarbonato e, por último, o mel.
6. Misture tudo com uma colher, até que fique homogêneo (a mistura é um pouco líquida mesmo, não se preocupe).
7. Coloque a massa em uma forma para pão inglês untada e enfarinhada.
8. Asse por 30 minutos (quando você enfiar um palito e ele sair limpo, está pronto).
9. Deixe esfriar bem.
10. Quando estiver frio, desenforme e corte o pão ao meio, no sentido horizontal (sugiro utilizar uma linha, que fica beeem mais fácil!).
11. Prepare o recheio:

Ingredientes:
100g de chocolate branco
80g de chocolate meio amargo
2 colheres (de sopa) de mel
50ml de creme de leite
2 colheres (de chá) de essência de baunilha
Preparo:
1. Derreta os chocolates em banho maria ou no micro-ondas.
2. Acrescente os demais ingredientes e mexa até obter uma mistura homogênea.

12. Aplique o recheio ainda quente sobre uma das metades do pão; em seguida, cubra com a outra metade, pressionando levemente para que as partes se unam.
13. Corte o pão no sentido vertical: o meu deu cerca de 15 unidades (sugiro que utilize a linha de novo!)
14. Prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
15. Acrescente duas colheres (de sopa) de creme de leite.
16. Pincele cada pão de mel com o chocolate (ficou fácil assim: coloquei cada pedaço em um garfo, sobre o chocolate em banho-maria, já derretido, e pincelei o chocolate de todos os lados do pão de mel.
17. Coloque os pães de mel prontos em um prato untado com manteiga (sugiro que utilize um prato forrado com papel manteiga, pois fica mais fácil retirar).
18. Leve à geladeira para secar. Sirva no dia seguinte, decorado com preferir.

Salada Especial

Esta salada é muito boa, diferente e acompanha bem diversos pratos: ficou perfeita com o lombo (veja a receita no blog)! Também é uma pedida para o final de ano!

Ingredientes:
4 batatas médias
1/2 lata de abacaxi em calda
1 maçã vermelha
1 maçã verde
100g de passas
1 cebola média picadinha
100g de uvas verdes
100g de uvas rubi
150g de maionese
1/2 pote de iogurte natural desnatado
100 ml de azeite
100g de nozes picadas
sal a gosto

Preparo:
1. Descasque as batatas, corte-as em cubos e cozinhe-as em uma panela com água.
2. Escorra o abacaxi em calda e pique-o em cubos.
3. Afervente as passas (aqueça um copo de água e afervente-as por 2 minutos). Escorra e reserve.
4. Afervente a cebola (aqueça um copo de água e afervente-as por 2 minutos). Escorra e reserve.
5. Corte as uvas em 4 e retire as sementes (se houver).
6. Misture o iogurte natural e a maionese, até formar um creme homogêneo.
7. Por último, pique as maçãs em cubos.
8. Em uma travessa, misture todos os ingredientes, sendo as nozes por último.
9. Deixe na geladeira por cerca de 2 horas e sirva.

Lombo ao Molho Especial

Esta receita é óóóótima para o dia dos pais: o meu antecipou o dia dos pais e aprovou!

Ingredientes:
2,5 kg de lombo de porco sem osso
molho para marinada (receita abaixo)
molho para o lombo (receita abaixo)
3 colheres (de sopa) de azeite
1 abacaxi médio descascado e cortado em fatias

Preparo:
1. Prepare o molho para marinada, conforme receita abaixo.

Molho para Marinada

Ingredientes:
4 dentes de alho picadinhos
2 colheres (de chá) de orégano
2 colheres (de chá) de tomilho
2 colheres (de sopa) de raspas de limão
2 colheres (de sopa) de raspas de laranja
1/2 xícara (de chá) de azeite
1 colher (de chá) de erva doce
1 xícara (de chá) de vinho branco seco
suco de 1 limão
sal e pimenta a gosto

Preparo:
a. Misture todos os ingredientes.

2. Regue o lombo com a marinada e deixe descansar por pelo menos 2 horas.
3. Enquanto isto, prepare o molho para o lombo, conforme receita abaixo. Reserve.

Molho para o Lombo

Ingredientes:
1 colher (de sopa) de manteiga
2 xícaras (de chá) de suco de laranja
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola média picadinha
1 colher (de chá) de gengibre descascado e ralado
1 xícara (de chá) de vinho branco seco
1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (de sopa) de mel
1 colher (de sopa) de mostarda
1 xícara (de chá) de caldo de galinha (1 tablete é suficiente)

Preparo:
a. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
b. Acrescente o alho picadinho e o gengibre.
c. Adicione o vinho branco e deixe em fogo baixo, até evaporar o álcool.
d. Adicione o suco de laranja e deixe que o volume se reduza à metade.
e. Acrescente o mel, a mostarda, o vinagre balsâmico e o caldo de galinha.
f. Misture tudo e deixe reduzir um pouco. Reserve.

4. Após 2 horas de imersão na marinada, retire o lombo.
5. Aqueça o azeite em uma panela e doure o lombo de todos os lados.
6. Adicione a marinada.
7. Adicione o molho para o lombo.

8. Cozinhe, em fogo baixo, na panela semi-tampada, até que o lombo esteja macio (cerca de 2 horas).
9. Retire o lombo e fatie-o, se desejar.
10. Peneire o molho e acerte o tempero, se necessário.
11. Em uma travessa, intercale fatias de lombo e fatias de abacaxi.
Regue com o molho e sirva em seguida, acompanhado da Salada Especial e arroz branco (veja receitas no blog)

Espaguete ao Molho 4 Queijos

Para o jantar, fiz espaguete aos quatro queijos. Fala a verdade: ontem eu me superei!!!

Ingredientes:
300g de espaguete
4 fatias de presunto de peito de peru picadas
2 colheres (de sopa) de requeijão
1 colher (de sopa) de creme de leite
1 colher (de sopa) de queijo parmesão picado em fatias finas ou ralado
2 colheres (de sopa) de queijo emmental picado em fatias finas ou ralado
2 colheres (de sopa) de queijo gruyère picado em fatias finas ou ralado
1 colher (de sopa) de manteiga
1 xícara (de chá) de leite
sal e pimenta a gosto

Preparo:
1. Prepare o espaguete conforme indicado na embalagem (dica: não coloque óleo ou azeite na água de cozimento do macarrão, pois dificulta a penetração do molho na massa).
2. Enquanto isto, aqueça uma panela em fogo baixo, acrescente a manteiga e mexa até que derreta.
3. Acrescente o parmesão, o emmental, o gruyère e o requeijão, mexendo sempre, até que os queijos derretam.
4. Sem parar de mexer, adicione o creme de leite e o leite, sem deixar que o molho levante fervura.
5. Experimente, acerte o sal e acrescente a pimenta, se desejar, mexendo sempre.
6. Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente o espaguete cozido e as fatias de peito de peru picado.
Sirva imediatamente.

Cachorro Quente

Para o lanche, fiz um cachorro quente que ficou booom...

Ingredientes:
3 salsichas
1 pacotinho de sazón
1/4 de pimentão verde picadinho
1/4 pimentão vermelho picadinho
1/4 pimentão amarelo picadinho
1/2 tomate vermelho picadinho
1/2 cebola média picada
1 colher (de sopa) de azeite
1/2 lata de molho de tomate
3 pães para cachorro quente (pão doce compridinho)
batata palha e queijo ralado a gosto

Preparo:
1. Coloque as salsichas em 1 litro de água, com 1 pacotinho de sazón e leve ao fogo. Depois de ferver a água, deixe por 2 minutos, desligue o fogo, escorra as salsichas e reserve.
2. Enquanto as salsichas cozinham, pique os pimentões, a cebola e o tomate, em quadradinhos pequenos.
3. Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola. Acrescente os pimentões e o tomate picados e refogue por cerca de 5 minutos.
4. Acrescente o molho de tomate e as salsichas e deixe ferver.
5. Desligue o fogo.
6. Monte o cachorro quente: parta o pão, acrescente um pouco de molho, uma salsicha, batata palha e queijo ralado a gosto. É só saborear!

Salada de Pimentões

Esta saladinha é muito rápida e deliciosa!

Ingredientes:
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 colher (de sopa) de azeite
orégano, manjericão e sal a gosto

Preparo:
1. Higienize os pimentões.
2. Fatie os pimentões em tirinhas.
3. Misture o sal, o azeite, o manjericão e o orégano, formando uma espécie de molho.
4. Arrume os pimentões em tirinhas e regue com o molho.
É só servir!