Sorvete de Melão

Este sorvete é maravilhoso e surpreendente! Vale a pena conferir!

Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 melão (usei aquele melão que vem em uma redinha)
castanha de caju triturada
calda de melão (veja receita abaixo)

Preparo:
1. Descasque o melão e corte-o em cubinhos. Reserve os cubinhos e a casca.
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e os cubinhos de melão, por uns 2 minutos.
3. Leve ao congelador em uma vasilha sem tampa, por cerca de 2 horas.
4. Enquanto isto, faça a calda de melão (receita abaixo).
4. Retire o sorvete, deixe descongelar um pouco, por volta de 5 minutos, e bata com uma colher novamente, até a mistura ficar cremosa.
5. Retorne o sorvete ao congelador por mais 2 horas.
6. Sirva em seguida, acompanhado com calda de melão e castanha de caju triturada: é divino!

Calda de Melão

Ingredientes:
casca de 1 melão
300ml de vinho do porto
1 pau de canela
2 cravos inteiros
cerca de 1,5l de água (até cobrir completamente as cascas de melão)
1/2 xícara de açúcar

Preparo:
1. Lave as cascas do melão.
2. Coloque as cascas do melão em uma panela, e acrescente água até cobri-las completamente.
3. Acrescente o vinho do porto e mexa um pouco.
4. Leve a fogo brando, e deixe cozinhar até que a casca amoleça bem e que o líquido reduza a cerca de 500ml.
5. Desligue o fogo, descarte as cascas e coe o suco restante.
6. Retorne o suco à panela, leve ao fogo brando e ferva-o com o açúcar, a canela e os cravos, até obter ponto de calda (fica um pouco grosso, no ponto de fio; cuidado para não fica muito grosso, se não endurece e você não consegue tirar da panela!).
7. Retire o cravo e a canela e descarte-os.
8. Coloque a calda em um recipiente e deixe esfriar.
9. Leve à geladeira e sirva com o sorvete de melão.

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