Salada de Frango Desfiado

Esta salada é muito prática... geralmente, faço junto com a torta de frango, quando sobra frango desfiado do recheio...

Ingredientes:
1/2 pé de alface
1 tomate, picado em cubinhos
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
1/2 xícara de frango desfiado pronto

Preparo:
1. Higienize o alface e rasgue-os, forrando o fundo do prato. Reserve.
2. Em uma vasilha, misture os demais ingredientes.
3. Cubra as folhas de alface rasgadas com a mistura.
Sirva em seguida, com azeite, como acompanhamento do frango no shoyu (receita no blog)



Beijinho

Este docinho é mesmo uma maravilha!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 colher (de sopa) de manteiga
coco ralado ou açúcar cristal para decorar

Preparo:
1. Em uma panela, acrescente o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.

2. Leve a panela ao fogo brando, mexendo sempre, até endurecer (o doce começa a soltar do fundo da panela). Deixe esfriar.
3. Faça bolinhas e passe-as pelo açúcar ou pelo coco ralado. Coloque em forminhas e sirva em seguida (se não for para um evento especial, dispense este ponto e coma de colher mesmo!)

Mil Folhas


Agora me superei, meu marido a-m-o-u esta sobremesa!

Ingredientes:
1/2 de pacote de massa folhada
2 gemas
1/2 lata de leite condensado
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
2 colheres (de sopa) de amido de milho, dissolvidas em 1 xícara (de chá) de leite
1/2 caixinha de creme de leite
açúcar de confeiteiro para decorar

Preparo:
1. Corte a massa folhada em tiras do mesmo tamanho (em cada doce você utilizará 3 tiras).
2. Aqueça o forno a 200 graus, por 10 minutos.

3. Coloque a massa folhada em um tabuleiro untado com manteiga sem sal e asse até dourar (cerca de 15 minutos). Reserve.
4. Em uma panela, acrescente as gemas, o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite.
5. Leve a panela ao fogo brando, mexendo sempre, até que o creme engrosse.
6. Desligue o fogo, acrescente a baunilha e o creme de leite. Mexa até que a mistura fique homogênea. Deixe esfriar.

Montagem:
1. Em uma tábua ou tabuleiro, coloque uma tira de massa folhada pronta e fria.
2. Cubra a tira com o creme de baunilha acima, frio.
3. Coloque mais uma tira de massa folhada pronta e fria.
4. Cubra a nova tira como o creme de baunilha, em quantidade menor do que na camada anterior.
5. Acrescente mais uma tira de massa folhada pronta e fria.
6. Decore com açúcar de confeiteiro e pode servir que fica muuuuito bom!

Mousse de Maracujá

Fiz esta sobremesa, é fácil e prática!

Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
350ml de suco de maracujá concentrado
4 claras

Preparo:
1. Bata, no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, por cerca de 10 minutos. Reserve.

2. Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes (dá para virar a vasilha sem que o conteúdo caia).
3. Misture os demais ingredientes batidos com as claras em neve, com delicadeza, até que a mistura fique homogênea.
4. Coloque a sobremesa em uma vasilha e leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas.
Decore com sementes e um pouco de polpa de maracujá e sirva em seguida.

Salmão Grelhado ao Molho de Damasco com Laranja

Fiz este salmão na quarta-feira de cinzas, ficou sublime!

Ingredientes:
1 posta de salmão sem pele
2 laranjas
2 colheres (de sopa) de vinho branco
2 colheres (de sopa) de geléia de damasco
1 pitada de noz moscada
2 colheres (de sopa) de azeite
alho e sal a gosto

Preparo:
1. Tempere o salmão com alho e sal (use pouco, pois o peixe "pega" muito sal).
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite.

3. Grelhe o salmão de ambos os lados (sugiro cerca de 5 minutos de cada lado, sem ficar virando, para que a posta não se desfaça). Reserve.
4. Esprema as 2 laranjas e coe o suco.
5. Em uma panela, coloque o suco de laranjas coado, o vinho branco, a geléia de damasco e a noz moscada.
6. Leve a panela ao fogo brando e mexa até dissolver a geléia. Após dissolvida, deixe o molho reduzir a 2/3.
7. Se necessário, acerte o sal do molho.
8. Regue a posta de salmão com o molho, e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batatas sautée (veja receitas no blog).