Filé de Frango ao Molho de Damasco

Fiz esta receita hoje, foi um sucesso, ainda mais acompanhada com batata sautée e arroz branco!

Ingredientes:
4 filezinhos de frango
100gr de damasco seco
alho, sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (de chá) de água
1 colher (de sopa) de manteiga

Preparo:
1. Coloque os damascos de molho em 1/2 xícara (de chá) de água.
2. Tempere os filezinhos de frango com alho, sal e pimenta a gosto.
3. Em uma panela, aqueça 1 colher (de sopa) de manteiga.
4. Frite os filezinhos de frango dos dois lados, até dourar.

5. Bata, em um mixer ou no liquidificador, os damascos com a água nas quais estão de molho.
6. Assim que os filezinhos estiverem dourados, acrescente os damascos batidos e cozinhe em fogo baixo, até levantar fervura e engrossar um pouco o molho.
7. Acerte o sal, se necessário. Decore com uma folhinha de salsa, e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batatas sautée.

Purê de Batata Baroa

Este purê é surpreendente, a Dani se superou na receita! E olha que eu nem gosto de cenoura amarela, mas fiz e gostei!

Ingredientes:
2 cenourinhas amarelas médias (conhecidas também como batata baroa)
80 ml de creme de leite fresco
1/2 colher (de sopa) de manteiga
sal e pimenta a gosto
salsinha para decorar

Preparo:
1. Fatie as cenourinhas e cozinhe-as em uma panela com água.
2. Amasse as cenourinhas amarelas.
3. Aqueça o creme de leite.
4. Aqueça a manteiga até derreter.
5. Misture o creme de leite, a manteiga derretida, as cenouras amassadas e o tempero a gosto, até a massa ficar homogênea.
Decore com a salsinha e sirva em seguida, ainda quente. Utilizei como acompanhamento para carne vermelha, ficou perfeito!

Tomate Cereja Recheado

Esta receita é muuuito boa, pode ser servida inclusive como petisco, foi uma ótima indicação da Tatinha!

Ingredientes:
10 tomates cereja (prefira os maiorzinhos e mais firmes)
1 colher (de chá) de cream cheese
1 colher (de chá) de azeite
orégano, manjericão e sal a gosto
queijo ralado para decorar

Preparo:
1. Retire o miolo dos tomates cereja e reserve-os.
2. Misture o cream cheese, o azeite, o orégano, o manjericão e uma pitada de sal.
3. Com o auxílio de uma faca fina de ponta, recheie os tomatinhos.
4. Aqueça o forno a 180 graus.
5. Coloque-os em uma forma refratária pequena e cubra com queijo ralado.
6. Leve-os ao forno por 15 minutos.

Sirva em seguida. Se desejar, decore com uma folhinha de manjericão ou cebolinha: fica uma delícia!
Vai uma dica: corte o tomatinho conforme a foto abaixo (no sentido do comprimento) - fica mais fácil para retirar o miolo e rechear!

Filé Mignon ao Balsâmico


Este filé é um dos prediletos do meu marido, experimentem!

Ingredientes:
500g de filé mignon
1 colher (de sopa) de manteiga
1 cebola média picada em rodelas
6 colheres (de sopa) de vinagre balsâmico
sal e pimenta a gosto
cogumelos (opcional)

Preparo:
1. Tempere o filé com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e coloque o filé.
3. Deixe-o dourar por fora.
4. Assim que estiver dourado, retire o filé.
5. Na mesma panela, acrescente a cebola e deixe-a dourar.
6. Acrescente o vinagre balsâmico e deixe reduzir um pouco.
7. Fatie o filé (se gostar do filé malpassado, não é necessário fatiá-lo).
8. Retorne o filé à panela, acerte o tempero, se necessário, e cozinhe-o em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até estar ao seu gosto.
9. Se desejar, acrescente cogumelos fatiados antes de servir.
Sirva acompanhado de arroz branco e batata sautée.

Mingau de Milho Verde (Curau)

Mês de junho, nada melhor do que receitinhas das festas juninas!

Ingredientes:
1 lata de milho verde
1 lata de leite
1/4 lata de leite condensado
canela para decorar

Preparo:
1. Escorra o milho.
2. No liquidificador, bata o milho escorrido com o leite.
3. Coe a mistura e coloque o caldo em uma panela, juntamente com o leite condensado.
4. Leve ao fogo brando e mexa até engrossar.
5. Coloque em forminhas individuais e decore com canela por cima.
Sirva assim que esfriar ou leve à geladeira e sirva gelado.

Doce de Milho Verde

Mês de junho, nada melhor do que receitinhas das festas juninas! Se você fez o mingau de milho verde e sobrou o "bagaço" da mistura do leite com o milho, você pode aproveitá-lo fazendo este doce, que é muito gostoso!

Ingredientes:

1 lata de milho verde (ou o "bagaço" que sobrou da mistura do leite com milho coado do mingau de milho verde)
1/2 lata de leite condensado
100g de coco ralado

Preparo:
1. Escorra o milho.
2. Em uma panela, misture o milho escorrido, o leite condensado e o coco ralado.
3. Leve ao fogo brando e mexa até soltar do fundo da panela.
Espere esfriar e decore a gosto - sirva frio.