Bife de Fígado Acebolado


Eu gosto muuuito de fígado, esse bife é muito bom, e serve também como tira-gosto (basta fazê-lo em tiras).

Ingredientes:
2 bifes médios de fígado bovino (não utilize bifes muito grossos, para que fiquem ao ponto)
1 cebola picada em rodelas
2 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de sopa) de vinagre
tempero de alho e pimenta a gosto
1/2 pé de alface picado em tiras (para decorar)
1 cenoura cozida, picada em rodelas (para decorar)
azeitonas verdes para decorar (opcional)

Preparo:
1. Retire a pele do fígado (se houver).
2. Tempere os bifes.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite.
4. Frite os bifes de ambos os lados (evite virar várias vezes os bifes, para que não fiquem secos; a dica é virar quando já estiver dourado).
5. Acrescente a cebola e o vinagre e frite-as até dourar.
6. Em uma travessa inox, coloque o alface, acrescente os bifes e a cebola fatiada; decore com as cenouras em rodelas e as azeitonas a gosto.
Sirva em seguida, ainda quente, com arroz branco e batatas fritas.

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Frango ao Molho de Mostarda

Este filezinho é saboroso e muito rápido de se fazer!

Ingredientes:
4 filezinhos de frango
2 colheres (de sopa) de água
1/2 cebola picada
1/2 colher (de chá) de açafrão
1 pitada de páprica picante
4 colheres (de chá) de mostarda
2 colheres (de chá) de água
1 colher (de sopa) de manteiga
tempero de alho e sal a gosto

Preparo:
1. Tempere os filezinhos de frango com tempero de alho e sal.
2. Em uma frigideira, aqueça, em fogo brando a manteiga até derreter.
3. Frite os filezinhos até dourar; acrescente 2 colheres (de sopa) de água, aguarde que cozinhem, retire do fogo e reserve-os.
4. Doure as cebolas no restante da manteiga (se necessário, acrescente mais um pouco).
5. Acrescente a mostarda e a água, e misture levemente.
6. Acrescente a páprica e o açafrão, misture e deixe engrossar um pouco.
7. Despeje sobre os filezinhos e sirva em seguida, acompanhado com arroz branco.

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Bacalhau no Azeite

Este bacalhau é rápido, fácil e delicioso!

Ingredientes:
250g de batatas pequenas cozidas (se as batatas forem grandes, corte-as em 4 pedaços)
4 postas de bacalhau dessalgado com pele
1 litro de azeite extra virgem
1 colher de chá de tomilho desidratado
4 folhas de louro
3 ramos de alecrim
4 dentes de alho
1 cebola picada em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
100g de azeitonas para decorar
sal a gosto

Preparo:
1. Cozinhe as batatas em água e sal, até que fiquem um pouco endurecidas ainda. Reserve-as.

2. Em uma panela média, em fogo baixo, aqueça o azeite com as ervas e os dentes de alho inteiros.
3. Coloque as postas de bacalhau e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos (DICA: se o bacalhau não ficar completamente coberto pelo azeite, vire as postas na metade do tempo). Assim que estiverem douradas, retire as postas e reserve-as.
4. Pré- aqueça o forno a gás a 180 graus, por 15 minutos.
5. Em um refratário, coloque as postas de bacalhau, as batatas, a cebola e os pimentões picados e regue com o azeite já utilizado.
6. Leve o refratário ao forno, até que as batatas fiquem completamente cozidas e levemente douradas.
Decore com as azeitonas e sirva em seguida, acompanhado com arroz branco e um bom vinho verde!

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