Torta de Bananas

Esta torta é diferente e muito boa: experimente!


Ingredientes:
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 colher (de chá) de baunilha
4 bananas prata partidas no meio
2 colheres (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de manteiga
canela a gosto
3 claras
3 colheres (de sopa) de açúcar
suco de 1/2 limão

Preparo:
1. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite.
2. Em uma panela, acrescente o amido de milho dissolvido, o leite, a baunilha, as gemas e o leite condensado. Leve a fogo brando e mexa até engrossar um pouco. Reserve e deixe esfriar.
3. Parta as bananas em quatro (parta ao meio, na horizontal e parta novamente ao meio, na vertical).
4. Em uma frigideira, em fogo baixo, derreta a manteiga e frite levemente as bananas, dos dois lados. Acrescente o açúcar e a canela e espere derreter; mexa levemente, reserve e espere esfriar.
5. Enquanto as partes da torta esfriam, bata as claras em neve. Acrescente as 3 colheres de açúcar e o suco de limão e bata mais um pouco. Reserve.
6. Monte a torta da seguinte maneira: forre uma forma pirex com as bananas. Acrescente o creme de leite condensado e cubra a torta com as claras em neve.
7. Pré aqueça o forno a 180°C, por 10 minutos.
8. Leve a torta ao forno por cerca de 15 minutos, até que comece a dourar.
9. Retire e espere esfriar para servir.

Bacalhau à Espanhola

Este bacalhau é muito rápido e saboroso!

Ingredientes:
1,2 kg de lombo de bacalhau dessalgado
2 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimentão verde
1 xícara (de chá) de vinho branco seco
2 colheres (de sopa) de azeite extra-virgem
azeitona picada a gosto
sal e pimenta a gosto

Preparo:
1. Dessalgue o bacalhau, se o mesmo não for bacalhau dessalgado (se for, não é necessário).
2. Cozinhe o lombo de bacalhau em água quente, por cerca de 5 minutos.
3. Retire o lombo de bacalhau da água.
4. Retire a pele do lombo de bacalhau e reserve o caldo.
5. Pique o alho e a cebola; corte os tomates e o pimentão em rodelas.

6. Em uma panela aqueça, em fogo brando, o azeite, refogue o alho e a cebola: quando começarem a dourar, junte as rodelas de tomate e as de pimentão, o sal e a pimenta a gosto e refogue por alguns minutos.
7. Acrescente lentamente o vinho.
8. Acrescente o lombo de bacalhau.
9. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe apurar o gosto por cerca de 30 minutos.
10. Ligar o fogo e aquecer imediatamente antes de servir.
11. Decore com as azeitonas picadas e sirva.
Pode ser acompanhado com arroz branco e batatas sautée.

Manjar de Coco

O manjar agradou geral aqui em casa!

Ingredientes:
1 litro de leite
8 colheres (de sopa) de amido de milho
1 xícara (de chá) de leite condensado
1 xícara (de chá) de leite de coco
100g de coco ralado
1 lata de ameixas em calda

Preparo:
1. Dissolva o amido de milho em parte do leite e coloque em uma panela.
2. Acrescente o restante do leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
3. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar bem.
4. Retire do fogo.
5. Molhe uma forma redonda, com buraco no meio, para bolo ou pudim.
6. Coloque a mistura na forma e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
7. Desenforme o manjar, regue-o com a calda e decore-o com as ameixas.
É só se deliciar!

Parfait de Limão

Esta sobremesa é muito fácil e prática!

Ingredientes:
1 caixa de pó para chantily
1 xícara de leite gelado
1/2 xícara de açúcar
60 ml de xícara de vinho branco
30 ml de suco de limão
1 colher (de chá) de raspas de limão
noz-moscada a gosto (utilize só uma raspinha!)
Folhas de hortelã para enfeitar

Preparo:
1. Prepare o chantily com o leite gelado, conforme indicado na caixa.

2. Quando estiver no ponto indicado na embalagem, acrescente o açúcar e bata até que comece a engrossar.
3. Acrescente, aos poucos, sem parar de bater, o vinho branco, o suco de limão e as raspas de limão.
4. Bata por cerca de 5 minutos, até obter um creme leve e liso.
5. Coloque o creme em taças individuais e leve ao refrigerador por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
6. Na hora de servir, decore o parfait com uma pitada de noz-moscada e folhinhas de hortelã.