Cheesecake de Goiabada

Geeente, essa sobremesa é para comer rezando!!!

Ingredientes:

80 gr de açúcar
80 ml de água
10 gr de gelatina incolor sem sabor
3 unidade(s) de gema de ovo
200 gr de mascarpone
200 ml de creme de leite fresco (siga as instruções da embalagem para bater chantilly)
250 gr de biscoito champagne
1 colher (de sopa) de vinho do porto

goiabada pastosa a gosto (não dá para usar goiabada em barra, tem que ser aquela de comer de colher)

Preparo:
1. Leve, em uma panela, a fogo baixo, o açúcar e metade (40 ml) de água. Mexa e deixe ferver até que engrosse um pouco. Reserve.
2. Misture as gemas, junte a calda e bata até que a mistura fique amarelo bem claro. Reserve.
3. Dissolva a gelatina nos outros 40ml de água. Reserve.
4. Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve.
5. Misture o mascarpone, a gelatina e as gemas, até que fique um creme homogêneo. Acrescente o chantilly e misture bem. Reserve.
6. Quebre os biscoitos champagne ao meio e embeba-os em uma mistura de 1 colher (de sopa) de vinho do porto e 1 colher (de sopa) de água, em quantidade suficiente para forrar uma forma refratária (utilizei aquela forma quadrada, tipo para bolo inglês).
7. Cubra os biscoitos com o creme de mascarpone e alise bem a superfície.
8. Leve ao congelador por 30 minutos.
9. Retire, acrescente a goiabada cremosa (até dar cerca de 1 dedo de goiabada sobre o creme) e retorne a torta à geladeira, por mais 30 minutos.
Sirva em seguida, é show de bola!

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Cação ao Forno com Batatas

Para quem acha que cação é só para fazer moqueca, vai aí uma boa opção!

Ingredientes:
3 postas de cação
3 colheres de vinagre
Suco de 1 limão
2 dentes de alho
1 colher (de chá) de colorau
1 colher (de chá) de orégano
4 batatas em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 tomate em rodelas
1 cebola em rodelas
1 colher (de sopa) de margarina
1 e 1/2 colheres (de sopa) de shoyu
1 e 1/2 colheres (de sopa) de azeite

Preparo:

1.Limpe bem as postas de cação e deixe-as descansar em uma vasilha com o vinagre, para tirar o cheiro forte, por aproximadamente 5 minutos.
2. Escorra o vinagre, lave as postas e tempere-as com o alho bem amassado, o limão, o colorau, o orégano e o sal a gosto (cuidado com o sal, pois o peixe é uma carne que pega sal rápido... além disto, o shoyu é salgado também...) e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
3. Unte uma forma refratária com margarina e aqueça o forno a 200graus, por 15 minutos.
4. Disponha as rodelas de batatas no fundo da forma refratária, até cobri-la.
5. Acrescente as postas de cação e, sobre elas, as rodelas de cebola, tomate e pimentão.
6. Regue tudo com o shoyu, o azeite e o tempero que ficou da marinada.
7. Cubra a forma com papel alumínio e leve-a ao forno por cerca de 45 minutos.
8. Retire a forma do forno, remova o papel alumínio e retorne-a ao forno por cerca de 15 minutos, para dourar as postas.
9. Retire do forno e sirva em seguida, com arroz branco (receita no blog) e salada verde (receita no blog).

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Creme de Tomate e Manjericão

Esta é uma boa opção para os caldos. Neste friozinho então, é uma delícia!

Ingredientes:
250g de tomates, cortados em quatro
1 xícara de caldo de galinha
½ cebola picada
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
4 colheres de requeijão light
1 ramo de manjericão
sal e pimenta a gosto
folhinhas de manjericão para decorar

Preparo:
1. Em fogo baixo, frite a cebola no azeite, até que ela fique macia, sem que doure.

2. Acrescente os tomates, o manjericão, o caldo de galinha e deixar ferver até que os tomates cozinhem bem. Retire do fogo.
3. Bata a mistura no liquidificador, coe e volte com o caldo à panela.
4. Acrescente o requeijão, sal e pimenta a gosto.
5. Misture levemente e leve a fogo baixo até que inicie a fervura.
6. Desligue o fogo e sirva imediatamente, decorado com folhas de manjericão.

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Bolo de Coca Cola

Bom, de vez em quando sobra um resto de coca cola, que fica até perder o gás... quando isto acontece, fazer o quê? Bolo! Fica boom...


Ingredientes:
02 colheres (de sopa) de margarina
03 ovos
02 xícaras (de chá) de açúcar
01 xícara (de chá) de chocolate em pó ou achocolatado
02 e 1/2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
250ml de coca cola, de preferência sem gás
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 colher (de sopa) de margarina

Preparo:
1. Separe os ovos e bata as claras em neve. Reserve.
2. Bata o açúcar, a margarina e as gemas, até virar um creme amarelo claro.
3. Aqueça o forno a 220graus, por 15 minutos.
4. Acrescente à mistura o chocolate em pó, a farinha de trigo, o fermento e a coca cola e bata mais um pouco.
5. Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
6. Coloque em uma forma untada com manteiga.
7. Leve ao forno médio por 30 minutos.
8. Quando estiver assado (você pode verificar espetando um palito no bolo: se ele sair limpo, está pronto!), retire o bolo do forno, espere esfriar e desenforme-o.
9. Enquanto isto, faça a cobertura: coloque o chocolate em pó, a manteiga e o leite condensado em uma uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até dar o ponto de cobertura (fica como um brigadeiro mole).
10. Regue o bolo com a cobertura de brigadeiro mole ainda quente.
Pode servir!

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